Baba Ganush (pasta de berenjena)
INGREDIENTES ½ kilo de berenjenas 1 diente de ajo ½ limón 1 cucharada de Tahine (pasta de sésamo) Aceite de oliva Sal marina Comino Perejil picado PREPARACIÓN 1. Cocinar las berenjenas (con su piel) en el horno a 200° por 20 min. 2. Retirar la pulpa y colocarla en un bowl, agregar el jugo del limón, el ajo, la sal, el comino, el tahine y el aceite de oliva. 3. Procesar hasta obtener una pasta 4. Servir en un plato y decorar con el perejil picado
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