Cría Industrial: Proteína insana
En el contexto de la agricultura industrializada se obtienen hoy día granos y vegetales de gran apariencia y bajo precio, pero empobrecidos en nutrientes y cargados de sustancias tóxicas. Idéntica situación se aprecia en la cría industrial de animales. En este rubro valen los conceptos anteriores. La producción industrial del sector (vacuna, avícola, porcina, etc.) se maneja con los mismos parámetros de la agricultura: eficiencia (rentabilidad) a ultranza. Un interesante ejemplo del efecto que genera la cría industrializada es la carne de cerdo. Cuando el animal es...
Read MoreLeche de Almendras
INGREDIENTES 1 taza de almendras activadas 3 tazas de agua filtrada 1 cucharada de aceite de oliva o girasol 1 cucharadita extracto de vainilla 1 pizca de sal marina 2 cucharadas de pasas de uva remojadas Nota: Para activar las almendras dejarlas en un bol de la noche a la mañana (8h aprox.) y luego descartar el agua. PREPARACIÓN 1. Colocar las almendras en una licuadora, agregarles 1 taza de agua; licuarlas por 1 min. 2. Agregar el resto del agua y seguir licuando 1 min más. 3. Filtrar la preparación mediante una bolsa de algodón, lienzo o media para separar la leche del bagazo. 4....
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