Recetas

Baba Ganush (pasta de berenjena)

Posted by on nov 1, 2016 in Recetas | 0 comments

Baba Ganush (pasta de berenjena)

INGREDIENTES ½ kilo de berenjenas 1 diente de ajo ½ limón 1 cucharada de Tahine (pasta de sésamo) Aceite de oliva Sal marina Comino Perejil picado PREPARACIÓN 1. Cocinar las berenjenas (con su piel) en el horno a 200° por 20 min. 2. Retirar la pulpa y colocarla en un bowl, agregar el jugo del limón, el ajo, la sal, el comino, el tahine y el aceite de oliva. 3. Procesar hasta obtener una pasta 4. Servir en un plato y decorar con el perejil picado

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Dulce de leche de dátiles

Posted by on sep 19, 2016 in Recetas | 1 comment

Dulce de leche de dátiles

INGREDIENTES 20 dátiles. 3 damascos secos previamente hidratados. Agua de coco, cantidad necesaria. 1 cucharada de extracto de vainilla. Sal marina, una pizca.   PREPARACIÓN 1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar, agregando el agua de coco de a poco, hasta obtener una preparación cremosa. 2. Guardar en la heladera, en frasco de vidrio; dura 5 días aprox. Nota: Para el agua de coco, colocar 50 g de coco rallado en un bol y cubrirlo con agua filtrada. Dejarlo hidratar toda la noche. Licuar agregando agua hasta obtener una preparación blanquecina. Filtrar con un...

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Leche de avena

Posted by on ago 3, 2016 in Alimentos Saludables, Recetas | 0 comments

Leche de avena

INGREDIENTES 6 cucharadas de avena arrollada orgánica 1 litro de agua filtada 1 cucharada de aceite de coco o girasol de primera presión en frío. 1 cucharadita extracto de vainilla 1 pizca de sal marina 2 cucharadas de pasas de uva remojadas Nota: Recomendamos utilizar la avena de Campo Claro que es orgánica certificada. Este tipo de avena no es instantánea y necesita cocción. Con respecto al dulzor, se le puede dar con algún fruto desecado, como pasas de uvas o los dátiles; también se puede utilizar alguna miel o una cucharada de azúcar mascabo. PREPARACIÓN 1. Calentar el agua en...

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Licuado Verde de Espinaca, Manzana y Apio

Posted by on jun 28, 2016 in Recetas | 0 comments

Licuado Verde de Espinaca, Manzana y Apio

Los Licuados o batidos verdes son una excelente opción para incorporar frutas y verduras a nuestra dieta de una forma sencilla y aprovechar así todos sus nutrientes y propiedades. Se elaboran, principalmente, mezclando verduras de hojas verdes y frutas, las cuales pueden ser cítricas o dulces, combinándolas adecuadamente para obtener una mejor digestión. Están llenos de clorofila, vitaminas, minerales y enzimas muy beneficiosas para nosotros. Fortalecen nuestro sistema inmunológico, por lo que nos ayudan a proteger nuestro organismo y mantenerlo con buena salud y por su aporte...

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Vinagre de Manzana

Posted by on may 12, 2016 in Alimentos Saludables, Recetas, Técnicas Fisiológicas | 0 comments

Vinagre de Manzana

Ayuda a eliminar el exceso de sodio en el cuerpo y las toxinas acumuladas en las articulaciones y el sistema circulatorio. Fija los minerales provenientes del alimento; es una buena fuente de potasio orgánico y mejora el equilibrio de la flora intestinal. Estimula reacciones enzimáticas digestivas y regula el pH del organismo. Se lo puede usar agregándolo a ensaladas como clásico aderezo o bien tomándolo en ayunas, diluido en un vaso de agua. INGREDIENTES 1 frasco de vidrio bien limpio. 1 tul y banda elástica. 1 kg de manzanas rojas orgánicas. PREPARACIÓN 1. Lavar bien las manzanas y...

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Chucrut

Posted by on abr 5, 2016 in Recetas | 0 comments

Chucrut

Ingredientes: 2 kilos de repollo blanco 60 gramos de sal marina gruesa, 1 cucharada de enebro (o comino), 1 cucharada de cebada molida, 4 hojas de repollo enteras 1 frasco de vidrio de boca ancha, bien limpio. Preparación: Se corta el repollo en fina juliana. En el fondo del frasco se distribuye la cebada molida y se cubre con dos hojas enteras de repollo, machacadas y sin quebrar. Luego se añade una capa de repollo picado, bien prensada y se espolvorea con parte de sal y algunas bayas de enebro. El proceso se repite siguiendo la secuencia de capas (repollo/sal), hasta utilizar todo el...

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