Girasol, rey sol americano
Nativo de las fértiles llanuras de los Estados Unidos, se estima que el cultivo del girasol se realiza desde el año 900 a.C. Las tribus indígenas americanas lo cultivaban para usos muy variados, entre ellos el consumo de las pepitas como fuente de energía. Los europeos gustaron de las pepitas consumidas por los aborígenes americanos y las llevaron a su continente. Desde entonces, el girasol (Helianthus annuus) ha sido muy apreciado en Europa, pasando a formar parte de muchas culturas regionales. En el ejército ruso, los soldados recibían semillas de girasol como ración de...
Read MoreFibra alimentaria, las fibras saludables
Los mejores aportes a la salud de nuestros intestinos podemos concretarlos a nivel nutricional. Mediante el alimento cotidiano, podemos aportar regularmente una serie de elementos sumamente benéficos para el tránsito y la flora intestinal. Nos referimos a los fermentos naturales y otros nutrientes claves para el equilibrio intestinal, pero a continuación nos ocuparemos de la controvertida fibra alimentaria. A nivel de alimentos específicos para nuestros intestinos, comenzaremos por la fibra, elemento generalmente mal conocido e incorrectamente utilizado, sobre todo en forma de salvado de...
Read MoreRefresco de Chía
Para estos días de calor que se avecinan, podes hacerte una bebida súper refrescante y al mismo tiempo muy nutritiva utilizando semillas de chía las cuales son una fuente primaria de omega 3, potasio, calcio y antioxidantes! INGREDIENTES: 1 taza de agua filtrada. 1 taza de jugo de fruta a elección; siempre casero, utilizando las frutas de estación. 3 cucharadas de semillas de chía. PREPARACIÓN: Agregar las semillas de chía en una taza con agua filtrada y dejarlas activando en la heladera por varias horas (o toda la noche); luego agregar la otra taza del jugo de frutas a...
Read MoreHombres en peligro
“Hombres en peligro” una coproducción francesa dirigida por Thierry De Lestrade y Sylvie Gilman que nos explica la relación entre las sustancias químicas y los problemas de reproducción del hombre. La producción de espermatozoides en el ser humano ha sufrido una caída espectacular: un 50% en los últimos 50 años. Además, ha habido un aumento dramático en el número de casos de cáncer de testículo y de esterilidad, así como en el número de malformaciones congénitas en los órganos reproductivos masculinos ¿Podría haber algo gravemente perjudicial para el sistema...
Read MoreHomo Toxicus
Una producción canadiense dirigida por Carole Poliquin que nos habla de la relación entre sustancias tóxicas y problemas de salud tales como el cáncer, alergias o hiperactividad. Sus conclusiones son inquietantes y un desafío para cambiar nuestro modo de vida. Todos los días toneladas de productos químicos se liberan al Medio Ambiente, sin saber que son tóxicos a largo plazo para los seres vivos. La mayoría de las 100.000 moléculas desarrolladas desde la II Guerra Mundial, y que están presentes en los productos que usamos a diario, nunca se han testado. Algunas de ellas...
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