Taller de PANIFICADOS INTEGRALES SIN GLUTEN

En este taller aprenderas a realizar panificados sin gluten, con harinas integrales y orgánicas de trigo sarraceno, arroz yamaní, garbanzo, lino y chía, sin premezclas comerciales las cuales son refinadas y sin valor nutricional. Veremos las técnicas para hacer nuestras propias mezclas, utilizando ligantes naturales.

Las clases son teórico-demostrativas, con degustación de todas las preparaciones. Se incluye recetario.

 

PanesBanner

 

Temario:
Pan de molde
Panes saborizados
Budín de cacao y nuez
Galletitas de naranja

Teoría:
Breve charla sobre el gluten y la celiaquía
Beneficios de consumir alimentos integrales
Varidades de cereales sin gluten y sus usos
Utlización de leches vegetales
Como hacer “huevo” vegetal
Utilización de grasas vegetales, usos y beneficios
Levaduras y fermentos

Duración:
1 clase de 3 hs

Fecha de inicio y Horario:
A confirmar – Belgrano – CABA

Costo:
$950

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