Trufas de almendras, nuez y jengibre

INGREDIENTES
½ taza de almendras activadas
½ taza de nueces activadas
½ taza de dátiles sin carozos
1 cdta de extracto de vainilla
Ralladura de jengibre y limón, cantidad necesaria
Pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. Procesar las almendras y las nueces hasta que estén bien trituradas.
  2. Agregar los dátiles sin carozos, la vainilla, la pizca de sal y las ralladuras de jengibre y limón y seguir procesando hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Armar bolitas con las manos, pasarlas por coco rallado y acomodar en un plato.

Nota: Para darles otra presentación se puede cubrir algunas con cacao amargo, otras con almendras picadas o pistacho molido.

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