En este taller te iniciarás en el mundo de los fermentos; aprenderás a realizar bebidas probióticas como el Kéfir y la Kombucha, a saborizarlas y gasificarlas a través de una 2da fermentación. También veremos las técnicas para realizar Pickles y Chucrut en forma fácil y sencilla.
Temario:
Bebidas probióticas (Kéfir y Kombucha): preparación, conservación y consumo. Doble fermentación en botella
Chucrut y Pickles: técnicas básicas y variedad de sabores.
Vinagre de Kombucha.
Teoría:
Qué es un fermento? ¿Tipos? (lácticos, acéticos o mixtos)
La importancia de los alimentos fermentados en nuestra dieta
Métodos para fermentar vegetales (dry salting vs brining)
Qué tipo de sal utilizar?
Horario y fecha de inicio:
Sábado 25 de septiembre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
Inversión:
AR$2000 o (U$20 x PayPal)
Medios de pago:
Efectivo, transferencia y depósito bancario
Tarjeta de crédito, Pago Fácil y RapiPago, mediante Mercado Pago
Consultas e inscripciones aqui
