Dulce de leche de dátiles

INGREDIENTES
20 dátiles.
3 damascos secos previamente hidratados.
Agua de coco, cantidad necesaria.
1 cucharada de extracto de vainilla.
Sal marina, una pizca.

 

PREPARACIÓN
1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar, agregando el agua de coco de a poco, hasta obtener una preparación cremosa.
2. Guardar en la heladera, en frasco de vidrio; dura 5 días aprox.

Nota: Para el agua de coco, colocar 50 g de coco rallado en un bol y cubrirlo con agua filtrada. Dejarlo hidratar toda la noche. Licuar agregando agua hasta obtener una preparación blanquecina. Filtrar con un lienzo o colador de malla fina.

4 comentarios en “Dulce de leche de dátiles”

    1. Organica & Natural

      Siempre es en proporción, podes hacer una leche de bien concentrada o más floja dependiendo de la cantidad de agua que le pongas.. Si usas una medida de coco, podes poner 2 de agua para una consistencia más espesa o 3 para una más líquida. Como ejemplo, si usas 50 gramos de coco rallado, podes usar 100g de agua pero a mi me gusta usar tazas medidoras. Saludos!

    2. Organica & Natural

      Que tal Claudia, cómo estás? Yo suelo utilizar medidas más que peso y para la leche de coco, para que quede bien espesa, uso 1 medida x 2 de agua. (La medida puede ser una taza de 250cc o simplemente un vaso, mate, etc.)

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