Dulce de leche de dátiles

Posted by on Sep 19, 2016 in Recetas | 3 comments

Dulce de leche de dátiles

INGREDIENTES
20 dátiles.
3 damascos secos previamente hidratados.
Agua de coco, cantidad necesaria.
1 cucharada de extracto de vainilla.
Sal marina, una pizca.

 

PREPARACIÓN
1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar, agregando el agua de coco de a poco, hasta obtener una preparación cremosa.
2. Guardar en la heladera, en frasco de vidrio; dura 5 días aprox.

Nota: Para el agua de coco, colocar 50 g de coco rallado en un bol y cubrirlo con agua filtrada. Dejarlo hidratar toda la noche. Licuar agregando agua hasta obtener una preparación blanquecina. Filtrar con un lienzo o colador de malla fina.

3 Comments

  1. Muy buena gracias

  2. Para la leche de coco, si utilizo 50 gramos, qué cantidad de agua?

    • Siempre es en proporción, podes hacer una leche de bien concentrada o más floja dependiendo de la cantidad de agua que le pongas.. Si usas una medida de coco, podes poner 2 de agua para una consistencia más espesa o 3 para una más líquida. Como ejemplo, si usas 50 gramos de coco rallado, podes usar 100g de agua pero a mi me gusta usar tazas medidoras. Saludos!

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