Cursos teórico-demostrativos donde aprenderás las técnicas de la cocina naturista y como alimentarte conscientemente.
Taller de POSTRES SIN HORNO
Sábado 4 de diciembre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller te iniciarás en las técnicas de los postres crudiveganos, aprenderás a reemplazar el azúcar, las harinas y los lácteos; todo sin cocción y libre de gluten!
Hablaremos sobre la alimentación consciente, la importancia de los alimentos con vida en nuestra dieta, las razones para consumir orgánico y mucho más!
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Taller de PASTELERÍA VEGANA
Sábado 11 de diciembre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller te iniciarás en las técnicas de la pastelería vegana; aprenderás a reemplazar los lácteos y sus derivados (leche, manteca y crema) como así también los refinados (harinas y azúcar). Todo con productos integrales, orgánicos y de primera calidad!
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Taller de QUESOS Y YOGURES VEGETALES
Sábado 18 de diciembre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller te iniciaras en las técnicas para la elaboración de quesos y yogures vegetales. Aprenderás a realizar cultivos iniciadores para la fermentación, cómo curar, madurar y conservar los quesos y mucho más!
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Curso de ALIMENTACIÓN ORGÁNICA, NATURAL Y CONSCIENTE (sin lácteos, huevos ni productos refinados! GLUTEN FREE)
Sábados 8, 15, 22 y 29 de enero de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
Un nuevo curso donde te iniciarás en las técnicas de la Alimentación Orgánica, Natural y Consciente (GLUTEN FREE) para despertar tu creatividad y hacer de tu cocina un lugar saludable. Aprenderás nociones básicas de nutrición, combinación de alimentos, cómo organizar nuestra despensa y mucho más..
Incluye recetarios, vídeos relacionados a la alimentación y certificado de asistencia.
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Taller de DESAYUNOS, MERIENDAS Y COLACIONES NATURALES
Sábado 6 de noviembre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller aprenderás a realizar desayunos, meriendas y colaciones naturales con ingredientes orgánicos e integrales.
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Taller de PANIFICADOS, PASTELERÍA Y POSTRES
Sábado 13 de noviembre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller aprenderás a realizar panificados sin gluten, budines y postres con harinas integrales y orgánicas de trigo sarraceno, arroz yamaní, garbanzo, lino y chía, sin premezclas comerciales las cuales son refinadas y sin valor nutricional. Veremos las técnicas para hacer nuestras propias mezclas, utilizando ligantes naturales
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Taller de CEREALES INTEGRALES, LEGUMBRES Y VEGETALES
Sábado 20 de noviembre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller aprenderas las técnicas básicas de la cocina naturista, los métodos de cocción de cereales integrales, legumbre y vegetales. Charlaremos sobre cómo obtener una proteína completa en una dieta vegetariana, las propiedades de éstos alimentos y cómo eliminar sus antinutrientes. Veremos cómo cocinar vegetales con la técnica del Nituke (infiltración de vapor) y cómo prepara entradas, ensaladas, guisados y hamburguesas; todo con productos integrales y orgánicos!
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Taller de ALIMENTOS FERMENTADOS
Sábado 27 de noviembre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller te iniciarás en el mundo de los fermentos; aprenderás a realizar bebidas probióticas como el Kéfir y la Kombucha, a saborizarlas y gasificarlas a través de una 2da fermentación. También veremos las técnicas para realizar Pickles y Chucrut en forma fácil y sencilla.
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Curo intensivo de ALIMENTOS FERMENTADOS
Sábados 2, 9, 16, 23 y 30 de octubre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este curso te iniciarás en el mundo de los fermentos; aprenderás a realizar bebidas probióticas, a saborizarlas y gasificarlas a través de una 2da fermentación. Veremos las técnicas para realizar vegetales lacto-fermentados, a elaborar vinagres de frutas y sus derivados; también como hacer quesos y yogures vegetales y todos los secretos de la masa madre para así realizar panificados integrales de una mayor calidad alimenticia.
Incluye recetarios y certificado de asistencia.
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Taller de BEBIDAS PROBIÓTICAS
Sábado 2 de octubre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller te iniciarás en el mundo de las bebidas probióticas; aprenderás a realizarlas, saborizarlas y gasificarlas a través de una 2da fermentación. Charlaremos sobre a importancia de los alimentos fermentados en nuestra dieta, los tipos y cómo realizar cultivos de levaduras y bacterias en forma fácil y sencilla.
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Taller de VEGETALES FERMENTADOS
Sábado 9 de octubre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller te iniciaras en el las técnicas para la fermentación de vegetales; charlaremos sobre la importancia de los alimentos fermentados en nuestra dieta, los tipos y métodos para hacerlos, la importancia de la sal y mucho más!
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Taller de ELABORACIÓN DE VINAGRES Y DERIVADOS
Sábado 16 de octubre de 10 a 13hs – Modalidad virtual vía zoom
En este taller te iniciaras en las técnicas para la elaboración de vinos, vinagres y derivados de la fermentación acética. Charlaremos sobre los tipos de fermentación, las levaduras, bacterias y mucho más!
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Taller de PANIFICACIÓN INTEGRAL CON MASA MADRE
A confirmar – Modalidad virtual vía zoom
En este taller aprenderás cómo hacer panes con métodos de cultivo prolongados, tanto de trigo como de centeno. Hablaremos sobre los problemas de la panificación actual y cómo obtener panes de mayor calidad alimenticia a través de diferentes tipos de fermentaciones. Veremos cómo realizar y utilizar nuestra propia masa madre, cómo cuidarla y conservarla.
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Taller de PASTELERIA INTEGRAL NATURAL
A confirmar – Modalidad virtual vía zoom
En este taller te iniciarás en las técnicas de la pastelería natural; aprenderás a reemplazar los lácteos y sus derivados (leche, manteca y crema) como así también los refinados (harinas y azúcar). Todo con productos integrales, orgánicos y de primera calidad!
Taller de PANES INTEGRALES SIN GLUTEN
A confirmar – Modalidad virtual vía zoom
En este taller aprenderás a realizar panificados sin gluten, con harinas integrales y orgánicas de trigo sarraceno, arroz yamaní, garbanzo, lino y chia, sin premezclas comerciales las cuales son refinadas y sin valor nutricional. Veremos las técnicas para hacer nuestras propias mezclas, utilizando ligantes naturales.
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Taller de PANIFICACIÓN INTEGRAL
Clase individual y personalizada vía zoom; día y horario a convenir
Todos creemos que el pan es un alimento sano y que puede estar presente todos los días en nuestra dieta, sin embargo, las variedades que encontramos hoy en día son muchas y esto nos ha hecho dudar acerca de cuál es el más recomendado para nuestra mesa y nuestra salud. La propuesta de este taller es aprender a preparar panes integrales con harinas orgánicas e ingredientes de primera calidad, respetando tiempos de fermentación y cocción que garantizan un pan nutritivo y saludable.
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Taller de PICADAS SALUDABLES SIN GLUTEN
Clase individual y personalizada vía zoom; día y horario a convenir
En este taller veremos como armar una picada saludable, sin gluten, refinados ni alimentos de origen animal (leche, manteca, huevo, etc.). Aprenderás como hacer snacks, chips, quesos untables, mayonesas vegetales y mucho más! Todo con productos integrales, orgánicos y de primera calidad!
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Taller de GERMINADOS, BROTES Y FERMENTOS
Clase individual y personalizada vía zoom; día y horario a convenir
En este taller te iniciarás en el mundo de los germinados, brotes y fermentos. Aprenderás a activar semillas, germinarlas, brotarlas y almacenarlas; también veremos como hacer un germinador casero fácil y económico y como realizar fermentos naturales! Todo con productos orgánicos y de primera calidad. Hablaremos sobre la alimentación viva y consciente, la importancia de los alimentos con vida en nuestra dieta, las razones para consumir productos orgánicos y mucho más!
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Taller de ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
Clase individual y personalizada vía zoom; día y horario a convenir
Un taller con una importante carga teórica, donde pasaremos revista a los actuales problemas de la dieta moderna (refinada, industrializada y basada en productos cárnicos) y cómo cambiar nuestros hábitos alimenticios de forma fácil y sencilla.
Veremos cómo implementar algunas soluciones sencillas para transicionar a una alimentación consciente
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Taller de MESA DULCE NAVIDEÑA
Clase individual y personalizada vía zoom; día y horario a convenir
En este taller veremos como armar una mesa dulce navideña reemplazando lácteos y derivados (leche, manteca y crema) como así también refinados (harinas y azúcar); todo con productos integrales, orgánicos y de primera calidad!
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Taller de ALIMENTACIÓN VIVA (100% crudo, vegano y orgánico)
Clase individual y personalizada vía zoom; día y horario a convenir
En este taller te iniciarás en las técnicas de la cocina viva. Aprenderás a activar semillas, germinarlas, hacer leches vegetales, quesos de semillas, licuados verdes, galletas deshidratadas, sushi vegano y algo rico para el postre!
Todo con productos orgánicos y de primera calidad. Hablaremos sobre la alimentación viva y consciente, la importancia de los alimentos con vida en nuestra dieta, las razones para consumir productos orgánicos, los superalimentos, la sal completa vs la refinada, las algas marinas y su importancia en la dieta, el calcio, el hierro, la b12 y mucho más!
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Curso de PANIFICACIÓN INTEGRAL (BÁSICO + AVANZADO)
Clase individual y personalizada vía zoom; día y horario a convenir
La propuesta de este curso es aprender a preparar panificados con harinas orgánicas e ingredientes de primera calidad, respetando tiempos de fermentación y cocción que garantizan un pan nutritivo y saludable. En el primer módulo conoceremos los cereales integrales y su composición, las levaduras y las técnicas para realizar una masa básica que luego se convertirá en panes de molde, con semillas, rellenos, etc. En el segundo módulo trabajaremos con fermentaciones prolongadas; aprenderemos a realizar una masa madre y cómo utilizarla, veremos técnicas de micro-amasado y la utilización de otros cereales como el ceneteno.
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