Cursos teórico-demostrativos donde aprenderás las técnicas de la cocina naturista y como alimentarte conscientemente.
Curso de ALIMENTACIÓN ORGÁNICA Y NATURAL (sin lácteos, huevos ni productos refinados)
Sábado 14 y domingo 15 de septiembre de 10 a 17hs – Belgrano- CABA (4 clases de 3hs c/u con almuerzo incluido)
Un curso donde te iniciarás en las técnicas de la alimentación naturista para despertar tu creatividad y hacer de tu cocina un lugar saludable. Aprenderás nociones básicas de nutrición, alimentación viva, combinación de alimentos, cómo organizar nuestra despensa y mucho más.. Las recetas se adaptan a las necesidades y gustos personales, son simples, económicas y sin ingredientes de origen animal ni industrial. Recibirás el conocimiento para incorporar distintos productos y complementos y así armar platos balanceados para todos los días.
La modalidad del curso es teórico-demostrativo, con degustación de todo lo preparado en las clases; incluye recetarios, vídeos relacionados a la alimentación y certificado de asistencia.
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Taller de ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
Jueves 12 de septiembre de 18:30 a 21:30hs – Belgrano – CABA
Un taller con una importante carga teórica, donde pasaremos revista a los actuales problemas de la dieta moderna (refinada, industrializada y basada en productos cárnicos) y cómo cambiar nuestros hábitos alimenticios de forma fácil y sencilla.
Veremos cómo implementar algunas soluciones sencillas para transicionar a una alimentación consciente El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones; incluye recetario.
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Taller de PANIFICACIÓN INTEGRAL
Viernes 13 de septiembre de 18:30 a 21:30hs – Belgrano- CABA
Todos creemos que el pan es un alimento sano y que puede estar presente todos los días en nuestra dieta, sin embargo, las variedades que encontramos hoy en día son muchas y esto nos ha hecho dudar acerca de cuál es el más recomendado para nuestra mesa y nuestra salud. La propuesta de este taller es aprender a preparar panes integrales con harinas orgánicas e ingredientes de primera calidad, respetando tiempos de fermentación y cocción que garantizan un pan nutritivo y saludable.
El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones; incluye recetario.
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Taller de CEREALES INTEGRALES, LEGUMBRES Y VEGETALES
A confirmar – Belgrano- CABA
En este taller aprenderas las técnicas básicas de la cocina naturista, los métodos de cocción de cereales integrales, legumbre y vegetales. Charlaremos sobre cómo obtener una proteína completa en una dieta vegetariana, las propiedades de éstos alimentos y cómo eliminar sus antinutrientes. Veremos cómo cocinar vegetales con la técnica del Nituke (infiltración de vapor) y cómo prepara entradas, ensaladas, guisados y hamburguesas; todo con productos integrales y orgánicos!
Las clases son teórico-demostrativas, con degustación de todas las preparaciones. Incluye recetario.
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Taller de PICADAS SALUDABLES SIN GLUTEN
A confirmar – Belgrano – CABA
En este taller veremos como armar una picada saludable, sin gluten, refinados ni alimentos de origen animal (leche, manteca, huevo, etc.). Aprenderas como hacer snacks, chips, quesos untables, mayonesas vegetales y mucho más! Todo con productos integrales, orgánicos y de primera calidad!
El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones. Incluye recetario
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Taller de PASTELERÍA VEGANA
A confirmar – Belgrano- CABA
En este taller te iniciarás en las técnicas de la pastelería vegana; aprenderas a reemplazar los lácteos y sus derivados (leche, manteca y crema) como así también los refinados (harinas y azúcar). Todo con productos integrales, orgánicos y de primera calidad!
El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones. Incluye recetario
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Taller de GERMINADOS, BROTES Y FERMENTOS
A confirmar – Belgrano- CABA
En este taller te iniciarás en el mundo de los germinados, brotes y fermentos. Aprenderás a activar semillas, germinarlas, brotarlas y almacenarlas; también veremos como hacer un germinador casero fácil y económico y como realizar fermentos naturales! Todo con productos orgánicos y de primera calidad. Hablaremos sobre la alimentación viva y consciente, la importancia de los alimentos con vida en nuestra dieta, las razones para consumir productos orgánicos y mucho más! El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones; incluye recetario.
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Taller de PANIFICADOS INTEGRALES SIN GLUTEN
A confirmar – Belgrano- CABA
En este taller aprenderás a realizar panificados sin gluten, con harinas integrales y orgánicas de trigo sarraceno, arroz yamaní, garbanzo, lino y chia, sin premezclas comerciales las cuales son refinadas y sin valor nutricional. Veremos las técnicas para hacer nuestras propias mezclas, utilizando ligantes naturales.
El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones; incluye recetario.
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Taller de POSTRES CRUDIVEGANOS
A confirmar –Belgrano- CABA
En este taller te iniciarás en las técnicas de los postres crudiveganos, aprenderás a reemplazar el azúcar, las harinas y los lácteos; todo sin cocción y libre de gluten!
Hablaremos sobre la alimentación consciente, la importancia de los alimentos con vida en nuestra dieta, las razones para consumir orgánico y mucho más!
El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones. Incluye recetario
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Taller de MESA DULCE NAVIDEÑA
A confirmar – Belgrano- CABA
En este taller veremos como armar una mesa dulce navideña reemplazando lácteos y derivados (leche, manteca y crema) como así también refinados (harinas y azúcar); todo con productos integrales, orgánicos y de primera calidad!
El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones. Incluye recetario
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Taller de ALIMENTACIÓN VIVA (100% crudo, vegano y orgánico)
A confirmar – Belgrano- CABA
En este taller te iniciarás en las técnicas de la cocina viva. Aprenderás a activar semillas, germinarlas, hacer leches vegetales, quesos de semillas, licuados verdes, galletas deshidratadas, sushi vegano y algo rico para el postre!
Todo con productos orgánicos y de primera calidad. Hablaremos sobre la alimentación viva y consciente, la importancia de los alimentos con vida en nuestra dieta, las razones para consumir productos orgánicos, los superalimentos, la sal completa vs la refinada, las algas marinas y su importancia en la dieta, el calcio, el hierro, la b12 y mucho más! El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones; incluye recetario.
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Taller de PANIFICACIÓN INTEGRAL AVANZADO
A confirmar – Belgrano- CABA
En este taller aprenderemos cómo hacer panes con métodos de cultivo prolongados, tanto de trigo como de centeno. Hablaremos sobre los problemas de la panificación actual y cómo obtener panes de mayor calidad alimenticia a través de diferentes tipos de fermentaciones. Veremos cómo realizar y utilizar nuestra propia masa madre, cómo cuidarla y conservarla. También cómo hacer panificados con otros cereales, como el arroz, mijo, etc.
El taller es teórico-demostrativo, con degustación de todas las preparaciones; incluye recetario.
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Curso de PANIFICACIÓN INTEGRAL (BÁSICO + AVANZADO)
A confirmar – Belgrano- CABA La propuesta de este curso es aprender a preparar panificados con harinas orgánicas e ingredientes de primera calidad, respetando tiempos de fermentación y cocción que garantizan un pan nutritivo y saludable. En el primer módulo conoceremos los cereales integrales y su composición, las levaduras y las técnicas para realizar una masa básica que luego se convertirá en panes de molde, con semillas, rellenos, etc. En el segundo módulo trabajaremos con fermentaciones prolongadas; aprenderemos a realizar una masa madre y cómo utilizarla, veremos técnicas de micro-amasado y la utilización de otros cereales como el ceneteno. Las clases son teórico-demostrativas, con degustación de todas las preparaciones. Se incluye recetario.
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