Recetas

Mousse de chocolate

INGREDIENTES 1 palta madura1 banana2 cucharadas de cacao amargo en polvo1 cdta de miel de agave, jarabe de dátil, etc.½ taza de leche vegetalPizca de salExtracto de vainilla, c/n PREPARACIÓN Procesar o licuar todos los ingredientes hasta obtener una textura de mousse, probar y rectificar el dulzor. Servir en una copa de postre y espolvorear …

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Paté de almendras

Una de las dudas de muchos alumnos es ¿qué hacer con lo que queda de las leches vegetales? ¿se tira? ¿sirve para algo? ¿se lo doy de comer al perro? Lo que queda, luego de la eleboración de las leches vegetales de semillas (almedras, nuez, avellana, etc.), se llama «Bagazo» y todavía es útil en …

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