Sábado 19 de febrero de 10 a 13hs | Online por Zoom

Taller de ELABORACIÓN de VINAGRES y DERIVADOS

En este taller te iniciaras en las técnicas para la elaboración de vinos, vinagres y derivados de la fermentación acética. Charlaremos sobre los tipos de fermentación, las levaduras, bacterias y mucho más!


Temario:
Vinos de frutas: elaboración, medición de alcohol y añejamiento.
Vinagres: elaboración y variedades
Shrubs: almíbar ácido de frutas
Encurtidos: técnica básica y variedad de sabores

Teoría:
Introducción a la fermentación (láctica, acética y mixta)
Fermentación salvaje vs controlada
Como conseguir alcohol de las frutas? (Fermentación alcohólica directa)
¿Qué es el vinagre y cómo elaborarlo?
Derivados de la fermentación acética: Shrubs y Encurtidos


Inversión:
AR$2400 o (U$20 x PayPal)

Medios de pago:
Efectivo, transferencia y depósito bancario.
Tarjeta de crédito, Pago Fácil y RapiPago, mediante Mercado Pago.
PayPal para extranjeros.

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