Sábado 29 de enero de 10 a 13hs | Online por Zoom

Taller de ALIMENTOS FERMENTADOS

En este taller te iniciarás en el mundo de los fermentos; aprenderás a realizar bebidas probióticas como el Kéfir y la Kombucha, a saborizarlas y gasificarlas a través de una 2da fermentación. También veremos las técnicas para realizar Pickles y Chucrut en forma fácil y sencilla.


Temario:
Bebidas probióticas (Kéfir y Kombucha): preparación, conservación y consumo. Doble fermentación en botella
Chucrut y Pickles: técnicas básicas y variedad de sabores.
Vinagre de Kombucha.

Teoría:
Qué es un fermento? ¿Tipos? (lácticos, acéticos o mixtos)
La importancia de los alimentos fermentados en nuestra dieta
Métodos para fermentar vegetales (dry salting vs brining)
Qué tipo de sal utilizar?


Inversión:
AR$2400 o (U$20 x PayPal)

Medios de pago:
Efectivo, transferencia y depósito bancario.
Tarjeta de crédito, Pago Fácil y RapiPago, mediante Mercado Pago.
PayPal para extranjeros.

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